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上海西餐服务培训一站式学习服务

作者:上海生活网 来源:网络整理时间: 2017-04-23 22:25

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上海凯达职业技能培训学校

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     上海西餐服务培训一站式学习服务-面对中国餐饮业市场即将开始的新一轮飞速发展,上海凯达中西厨师学校进一步加强餐饮人才培养,手机:13501897982联系人:贺老师,校企合作发展凯达专属的五星级酒店培训课程,并开拓各专业高中及以上学历人才的出国进修班。

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    上海凯达餐饮学校是在上海市浦东新区政府和新区劳动保障局指导下成立的公共职业技能培训基地。学校以中央人才工作会议精神为指导;以科教兴市、人才强市为主战略;不断发展以现代服务业为重点的培训项目。争创一流职业培训品牌,把学校建成符合上海、浦东新区产业发展的公共职业技能培训基地。学校将不断开发贴近上海、浦东产业以及全社会急需的各类新职业,形成规模化的中高级职业技能培训能力,逐步建设成为特色显著、规模集中、运行高效、国内一流、国际著名的职业技能培训基地,为构建浦东和上海的人才高地服务

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    学 制:二年第①学年:第①学期:第①阶段军训;中餐五、四级考证内容学习;中国八大名菜传统菜、 代表菜、经典名菜;熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅;广式卤水凉菜制作;烹饪原料学。第二学期:第二阶段中国八大名菜流行菜、经典名菜;宴席知识及宴席制作;中式面点;川式火锅;大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕;花色拼盘;中国烹饪大师专家讲座、名师导师训练;烹饪工艺;面点制作工艺。第二学年:第①学期:第三阶段西餐五、四级考证内容学习;西餐的菜式及特点、西餐概论、 原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、西餐礼仪、菜单制作、布朗、文也少司等。第二学期:第四阶段法式、意式经典美食;西点制作、餐饮企业管理、市场营销、厨房管理、饮食心理学等;西餐概论及发展;餐饮实用英语等;

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    教学理念:实现培训与就业零距离全面推进使用多媒体教学学员与教师零距离互动探讨制定符合行业发展的教学计划保持与餐饮企业沟通全天候接受报名适时滚动开班 

   我校一年制精英大厨班毕业学员都能找到满意的工作,转正后工资非常高的。目前,历届学员有在大酒店做餐饮部经理、总厨,有自己创业开酒店。在自身发展同时,他们不忘母校培育之恩,经常到校回访与就业办联系派送就业事宜,这又给在校学员的就业提供了机会。我校在加强国内合作的同时,与国外的合作也在不断的增加。

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